Об имбире также много информации в сети и собственно на этом форуме. Но вот такого рецепта тут еще не было
Итак легкий обзор. Имбирь это такой коричневый корешок непонятной формы, азиатский аналог, не побоюсь этого слова, хрена.
.
Добрый день )
Действительно ,имбирь сильнейший иммуномодулятор и кладезь витаминов ,но к сожалению его применение имеет противопоказания .Одно время интересовалась влиянием специй на процесс похудения.Собирала материал ,анализировала на примере знакомых .Любая специя (в чистом виде ) имеет суточную дозу ,которую не стоит превышать и ,увы ,противопоказания Если впервые решили применить имбирь для похудения, безопаснее начать с чая ,с половина стакана
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ИМБИРЯ
При гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Любые опухолевые процессы в области желудочно-кишечного тракта , так как имбирь стимулирует рост опухолей
при заболеваниях печени (острых и хронических гепатитах, циррозах печени)
камни в области желчевыводящих путей
при любых кровотечениях
во время кормления грудью
при высокой температуре
при кожных заболеваниях, а также обострение хронических кожных процессов.
Аллергические процессы и индивидуальная непереносимость также являются противопоказанием
----------------------------------------------------
Ps: в больших дозах имбирь может вызвать запор (пардон) у людей с вялой перистальтикой кишечника
Олена Сабадо, а как кушать эту зеленую дыню. Я все время смотрю на нее и не имею понятия, как применять. Она регулирует сахар в организме. Особенно при Диабете 2 го типа.
__________________ Жизнь принадлежит тому, кто ей рад
Olga, для контроля сахара при диабете 2 используют в основном листья ампалайи. Из них готовят чай. Я могу дать описание (там очень просто) но я хотела бы спросить - вы сейчас принимаете какие то лекарства для диабета 2? Дело в том что Министерством здравоохранения Филиппин и Научно - исследовательским институтом проводились исследования горькой дыни и результат показал что 100 мм на кг дозы ампалайи аналогичен 2,8 мм дозы на кг глибенкламида. То есть это два равносильных препарата и я боюсь вам что то предписывать так как это не просто травка - это по сути лекарство. Вам нужно обязательно спросить своего врача.
Возможно вам нужно начать только с приема ампалайи в пищу (самого овоща), так как там доза будет намного меньше и под наблюдением врача отметить все эффекты на тело. Горькая дыня именно потому горькая, так как содержит "природный инсулин" - момордицин. В листьях концентрация больше.
Вот, нашла официальное заявление государственной структуры - Совета по исследованиям и развития здоровья Филиппин, там же указано лицо с которым может связаться врач для пояснений:
Я очень удивилась обнаружив что таррагон (он же тархун) довольно популярен в Филиппинах. Моя ассоциация с тархуном - газировка в Тбилиси с специфические запахом. И вот во время посещения одного оздоровительного резорта здесь мне принесли таррагоновый чай.
Таррагон в своем большинстве используется при приготовлении пищи - сырым его кладут в салат, с ним очень вкусно готовить белую рыбу или курицу. И как оказалось у травки много других свойств кроме приятного запаха и вкуса. Во первых таррагон стимулирует аппетит, является отличным средством от диспепсии (непроходимости), способствует лучшему перевариванию пищи и от вздутия. Во вторых таррагон является одним из сильнейших антиоксидантов среди трав. Трава также "разжижает" кровь, препятствуя образованию бляшек, тем самым предупреждая инсульты и инфаркты. В тархуне содержатся минералы и витамины-A, практически вся группа Б, С, железо, марганец, кальций, медь, магний, калий и цинк. Тархун пьют от депрессии и расстройств сна, показано при "скачущем" настроении Его дают пить детям как превентивная мера от кишечных паразитов.
А запаривать его вообще очень легко. Его можно просто залить кипятком Я беру несколько веточек, срезаю "ствол" и заливаю кипятком в чайнике. Туда по желанию можно добавить мед, лимон. Но я пью его без ничего в "девственном виде" - кипяток и трава.
Вот так это выглядит. Чем больше травы-тем темнее чай и тем он насыщеннее. Однако если переборщить с травой, чай из пряно-покалывающего чай может стать просто горьким. Я люблю когда он золотистого оттенка.
Половина горькой дыни
Чеснок, лук (2-3 зубка, половина маленькой луковицы)
Растительное масло
2-3 яйца
Я беру половину средней дыни, отмываю, режу пополам, вырезаю семечки, нарезаю четвертушками кружочка. Нарезаю чеснок (я лук не люблю, делаю только с чесноком, но по классике жанра он там должен быть).
На горячую сковородку наливаю на глаз масла, притушиваю чеснок (буквально чтоб запах только), выкладываю дыню и тушу ее до готовности (до мягкости, но чтоб сохранила форму). Заливаю яйцом, солю, если хотите поперчите и я еще могу добавить кориандер (кинзу). Я вообще практически во все кладу кориандер.
Очень вкусно с ржаным хлебом или белым рисом.
2) Энсалата Ампалайя
1 - 2 средние ампалайи
2-4 средних помидора
1 средняя луковица
По желанию пара зубков чеснока
Чайная ложка сахара
Уксус
Нарезать дыню, лук, чеснок, помидор. Дыню нарезать тоненько и залить водой с солью на 10 минут. Смешать сахар с уксусом (уксус я беру на глаз, где то 30-50 мл). Достать дыню, посолить ее, смешать со всеми другими ингредиентами.
3) Гинисанг Ампалайя (овощное рагу с курицей)
1 горькая дыня
3-4 окры
2-3 помидора
1 средняя луковица
3-4 зубка чеснока
1 средний баклажан
Четверть небольшой тыквы
2 куриные грудинки
Растительное или оливковое масло
Все нарезать В глубокую кастрюлю налить масла, притушить чеснок и лук (до запаха), добавить курицу, посолить все, накрыть и дать потушиться на среднем огне минут 5-7. Затем добавит все овощи кроме помидора, перемешать. Тушить еще минут 10-15 (я ставлю медленный огонь). Последним укладывается сверху помидор.
Готовится еще 5 минут. Перемешивается, тыкается вилкой во все овощи для проверки готовности. Получается вот так:
Курицу можно заменить на говяжий фарш, креветки. Овощи также можно комбинировать самые разные.
Также из горькой дыни делают отвар на манер салабата. Одну ампалайю режут, заливают водой, кипятят около 10-15 минут. Отвар горький. Потому во время приготовления могут добавить сахар или мед, лимон.
По виду эта горькая дыня похожа на момордику .Одна знакомая мне рассказала ,что её папа при диабете ел эту горькую дыню и чувствовал себя хорошо. У неё (у дыни) много всяких хороших свойств.Я посадила в теплице,но не стали мои родные её есть горечь оставалась даже после вымачивания.Я правда её просто хотела для профилактики поесть.А листья красивые и чай из них мы правда не пили. Не приспичило наверно.
Золотое сердце
Комбинированный вид
.png)
