Домашняя шаурма

[Игуменья Марта]

Осталось всего ничего до окончания Великого Поста.
У меня уже появилась ностальгия по мясу.
Хочу выложить рецепт домашней шаурмы.
Я делала ее по такому рецепту, очень хорошо получается

История шаурмы:
Европейский бум гениального фаст-фуда начался с того, что турок Кадир Нурман изобрел и стал продавать его в Германии.
Но, конечно, в каждой из стран свой рецепт, название и претензия на первенство.
Ближневосточные варианты – турецкий дёнер и арабская шаурма – готовятся из рубленой курятины, баранины, индюшатины;
Греки в свой гирос кладут свинину и дзадзыки; .
Другие варианты можно встретить в Бельгии, Франции, России, Алжире, Армении, Израиле, Азербайджане, Чехии и Британии. Даже в Мексике и США очень популярен такой фаст-фуд в виде тако и буррито.

Не имеет решающего значения, какое вы выберете мясо для вашей шаурмы. Свинина, курятина, индейка, баранина – всё подойдет. Поскольку вы будете делать дома, для себя и своих близких, шаурма может стать идеальным способом утилизировать вчерашний шашлык, запеченое мясо или птицу. Вы можете взять курицу, оставшуюся от вчерашнего ужина.



Предварительно ее нужно замариновать. Если курица уже готовая, достаточно подержать ее в маринаде 1 час. Если сырая - 3-4 часа. Масло, чеснок, куркума, паприка, кумин, черный перец.



После того, как вы вытащите мясо из маринада, нужно ненадолго отправить его в гриль, совсем ненадолго, чтобы не пересушить.



Для хорошей шаурмы не стоит использовать кетчуп или майонез.
Одним из секретов вкусной шаурмы является соус, который готовится из кориандра, черного перца и чеснока.
Все это добавляется в йогурт без сахара и перемешивается. Сверху можно накапать немного лимонного сока.



Следующий секрет хорошей шаурмы.
Часто для ее приготовления используют армянский лаваш. Однако, самая вкусная шаурма получается при использовании питы, чем она пышнее – тем лучше. Подойдет и тортильяс. В общем, нам нужна хорошая пшеничная лепешка.



Не стоит извращаться во вкусах, например, добавлять в шаурму корейскую морковь или квашенную капусту. Лучше обойтись классикой.

Вот - очередность выкладки ингредиентов:












Дождемся окончания поста и приятного аппетита!

Источник:

[Nisa]

Спасибо очень вкусно, особенно с луком

[sichiliana]

Спасибо за рецепт!! да еще и фото... Так вкусно все выглядит.. ням... точно сделаю... И хорошо что без майонеза.. А на счет лепешек пита... хорошая идея.. нужно попробовать...

[Anfisa]

Так аппетитно, тоже захотелось попробовать, хотя я не сторонник такой пищи.