Восполнение уровня коллагена.

Пользу желатина я испытала на себе после травмы плечевого сустава . Начитавшись на разных спортивных форумах , как восстанавливаются спортсмены, чаще всего упоминался желатин. Прием которого способствует увеличению роста соединительных тканей. Помогает ускорить процесс сращивания костей при переломах. Ну конечно ещё и холодец. Все это я и употребляла. В результате после травмы быстро очень восстановилась, И что меня приятно удивило как отлично стала выгладить моя кожа и волосы , особенно кожа, долгое время джае не пользовалась кремом для тела.

[Veselushka]

Из "Домостроя" (16 век)

«Откормив хорошо петуха, тучного, старого, погонять его, пока не утомится, затем заколоть и вычистить, просолив как следует, да сварить в полуведре воды, чтобы прело. И как только выкипит, чтобы пятая часть воды осталась, тут и пить в теплом виде на ночь и по утрам; и помогает это от удушья и лихорадки, полезно для суставов и от многих других болезней».

И еще Огулов говорит, что гораздо полезнее и лучше усваивается горячий холодец - хаш. У меня в закромах есть рецепт хаша (только не помню где взяла).

Хаш

Приготовление хаша это целое таинство.
Баранью или говяжью (можно и свиную - на любителя) ногу хорошенько чистят (2 ног хватит где-то на 4-5 порций), выдерживают над огнём неск. секунд, чтобы волос не осталось, промывают неск. раз, рубят на куски, помещают в большую кастрюлю, заливают холодной водой на 2 см над кусками. Если воды будет больше нормы, получится невкусно. Доводят до кипения, снимают пенку, сбавляют огонь до минимума, накрывают плотно крышкой, пусть покипит часов 7-8. Нужно почистить примерно 5 средних головок репчатого лука и каждый час кипения бросать в казан по головке. Через 5 часов кипения отставить казан в сторону, процедить получившийся бульон, куски мяса почистить от костей и вернуть в бульон мягкие части + соль и перец по вкусу + настой шафрана или щепотку куркумы (жёлтого имбиря), пусть покипит на медленном огне с крышкой ещё часик. Аромат уже распространяется вовсю! Хаш должен получиться прозрачным, концентрированным, в меру солёным, ароматным, вкусным!!! Во время еды приправляют измельчённым чесноком, смешанным со столовым уксусом.
К столу подают разную зелень, красную редиску, свежие огурцы и помидоры, различные соленья. Уверяю вас, это блюдо стоит приготовить, а как оно полезно для укрепления костей, хрящей и связок! Если с утра съел хаш - заряжен энергией на весь день!
Кушают "Хаш" в горячем виде!
В этом вся прелесть и польза!

[Nataha]

Ой, девочки почитала я тут восторги по поводу положительных результатов от приема желатина ... Наверняка, что все так.
Но хорошо, если в вашей стране он изготавливается из сырья здорового рогатого скота, а не закупается неясно где и какого качества. Как известно, желатин получают из сухожилий , костей и мяса, соскобленного с этих самых костей.
Так вот в начале 2000-х у нас и Европе была паника по поводу большого количества случаев заболевания людей губчатой энцефалопатией, причиной которой является " коровье бешенство". Было установлено,что скот заражается путем добавления в их рацион костной муки своих же больных сородичей, а люди соответственно через продукты, содержащие желатин и бросовое костное мясо.
Так я помню,что мне тогда назначили масло вечерней примулы в капсулах, какой-то английской фирмы. Я опасалась его принимать( на фоне паники- то) и врач мне посоветовала выдавливать масло в ложку, а саму капсулу выбрасывать. И продукты, содержащие желатин старалась не употреблять, от греха подальше.
Сейчас все давно затихло, капсулированные препараты, конечно, употребляю, но такой осадочек неприятный остался на всю жизнь .
Кстати нашла в сети статейку на эту тему, кому интересно почитайте /moderated/

[Si-bell]

Сообщение от Nataha

Так я помню,что мне тогда назначили масло вечерней примулы в капсулах, какой-то английской фирмы. Я опасалась его принимать( на фоне паники- то) и врач мне посоветовала выдавливать масло в ложку, а саму капсулу выбрасывать. И продукты, содержащие желатин старалась не употреблять, от греха подальше.

Ната, я живу прктически рядом с Англией, через море, и все капсулы пью , глотаю желатиновые капсулы как и все люди, ничего страшного с нами не произошло, не слышала, чтобы кто-то заболел за последние 12 лет. Я тоже принимаю периодически масло примулы вечерней, в капсулах. И масло аргана.Если все же боитесь, вы можете купить чисто японский коллаген в капсулах. Я покупаю такой, морской коллаген. Знаю, что в Японии пьют даже в молодом возрасте.

Сообщение от Si-bell

Если все же боитесь, вы можете купить чисто японский коллаген в капсулах. Я покупаю такой, морской коллаген. Знаю, что в Японии пьют даже в молодом возрасте.

Может японскую продукцию лучше избегать? Были жалобы (Европа) после Фукусимы на качество чая из-за превышенных норм радиации.
А масло арганы вы во внутрь употребляете? Меня смутил способ производства-через, пардон, "какахи" коз.

[Si-bell]

Сообщение от anna-kamenskih

А масло арганы вы во внутрь употребляете? Меня смутил способ производства-через, пардон, "какахи" коз.

Коллаген у нас есть и не только японский. В био магазине , кажется, кроме меня его никто не покупает, так что, у меня из старой партии.
Масло аргана у нас предлагается как средство омоложения. Раньше не обращала внимания на него, а после 40 лет "заметила" и купила. Понравилось. А про способ производства меня не смутило или..., я не понимаю " сей тезис". Есть масло аргана и от арабских производителей, и в аптеке, и в био-магазине.

[Bavarka]

Сообщение от Tara

Народ очень хвалит, сама я не пробовала и вряд ли попробую.

Я пробовала колларии - после 10 минут процедуры ощущение было, что кожа напиталась солнечной энергией где-нибудь на Майорке. Но...я лично страдаю клаутрофобией и у нас есть запредельно дорогие процедуры, где в аппарате можно стоять и над головой открытое пространство. Более доступные по деньгам варианты напоминают лежачие тубы соляриев, куда я по своей воле никогда не лягу
Но ощущения очень классные!

Процесс изготовления масла арганы.
До сих пор процесс изготовления масла из плодов арганового дерева очень тяжел и кропотлив. В этом процессе заняты только женщины и… козы! Да-да, не удивляйтесь, именно козы. Местные козы давно оценили свойства лечебной арганы и ради нее даже освоили специальную технику балансирования на ветвях дерева. Такую картинку можно увидеть только в Марокко: десяток коз мирно пасется… на дереве, иной раз ловко и грациозно перебираясь с ветки на ветку на высоте до 5 м над землей! Шкурка плодов арганы – излюбленное лакомство местных козочек, которые объедают эту шкурку, выплевывая плоды, и, таким образом, осуществляют первую стадию очистки плодов арганы. Далее плоды собирают и высушивают на солнце. Сухие плоды очищают от волокон и берберские женщины вручную взламывают скорлупу плодов камнями. Для выжимки пищевого масла собранные из плодов семена предварительно обжаривают на легком огне, чтобы придать им характерный терпкий ореховый аромат. Масло арганы для косметического использования готовят также, но семена не обжаривают – в результате оно почти не имеет запаха. Масло давят с помощью механического пресса, затем фильтруют через специальную бумагу.

В одной из статей читала, что и из кала коз добывают косточки. Эту статью найти не смогла. Запомнила накрепко. Использую масло только наружно. Именно из-за способа производства масло достаточно дорогое.

[Штучка]

А меня вот не смущает процесс приготовления этого масла. Я бы и пила, если нужно было бы. Например, взять тот же Kopi Luwak, который добывают из экскрементов мусанга - и ничего, людям нравиться.

Получается, все дорогое из одного места...

Девочки, а агар-агар кто-то пил? Мне кажется, он полезнее чем желатин + печень чистит. Только вот найти его нигде у нас не могу.

[Панна]

diorina, агар у нас через инет купить можно. Пишут, что он плохо усваивается, имеет небольшой слабительный эффект, советуют использовать как пробиотик. В общем отзывы читала хорошие, но к коллагену он не имеет особого отношения, насколько я поняла. Говорят в кулинарии штука намного более приятная, чем желатин.