Когда у нас была дача, я постоянно срывала и ела сырыми цветки одуванчика и клевера. Там полно всего полезного. И даже не невкусно. В городе не рискую.
__________________
Я не могу сказать о другом ничего такого, что не говорило бы обо мне...
Мы в детстве все цветы дегустировали. Было так вкусно!
А вот про применение в кулинарии пастушьей сумки, которая где только не растет, я даже не подозревала.
Листья молодого растения весной богаты витаминами, их употребляют для приготовления супов, борщей, салатов и в качестве начинки для пирожков. В Китае пастушья сумка разводится как неприхотливое овощное растение на бедных бросовых землях, имеются различные сорта. В связи с этим даже одно из названий растения на английском языке — Chinese cress (китайский кресс-салат). В Японии и Индии листья пастушьей сумки тушат с мясом, добавляют в бульоны. Старая зелень придаёт бульонам питательность и вкус. Из варёных листьев готовят пюре. Высушенные и растёртые листья добавляют на вкус к мясным и рыбным блюдам. На Кавказе сразу же после таяния снега собирают молодые листики, из которых готовят салаты, используют в наварах как шпинат и для винегретов. Во Франции нежная зелень этого растения — обязательный компонент острых салатов.
Размолотые семена можно применять вместо горчицы. (Из Википедии)
А мне на вкус нравятся лепесточки хризантем. У них вкус и запах, как у не совсем зрелых семечек, когда сорвешь свежий подсолнух и ближе к серединке у него находятся полупустые семена, которые имеют похожий вкус. У нас в Молдове осенью их огромный выбор и выращивают их в натуральном виде, поэтому можно выбрать по своему вкусу
Читаю второй день про поедателей цветов и удивляюсь, ну надо же! Чего только люди не едят, вот ненормальные! Мне с ними точно не по пути. А потом вспомнила, как в детстве объедали цветущие смородиновые кусты. До сих пор когда смородина цветет, появляется желание тайком полакомиться. И еще пятилепестковые цветки сирени...
Так что я тоже в вашей компании.
О, какую интересную тему затронули! Я, когда летом на даче отпуск проводила, много всяких цветов перепробовала и некоторые очень даже пришлись по вкусу. Больше всех я съела цветочков красоднева - понравилось их жарить в кляре с куркумой - отличная закуска. В салат для остроты - настурция, для огуречного аромата - голубые звёздочки бораго (огуречника),хризантема съедобная, маргаритки, календула, портулак. В Грузии используются бархатцы тонколистные - специально их посеяла и попробовала - запах, конечно, довольно сильный, дело привычки, но вкусно. Цветы кабачков и цукини можно фаршировать,
Ну и десерт - засахаренные фиалки, розовые лепестки, одуванчиковый "мёд", "лавандовый" сахар, Чай с хризантемой съедобной, жасмином, розой, шиповником, монардой.
И, конечно, липа!
Вообще, думаю, список мною съеденного можно продолжить и эксперименты продолжаются - меняется самочувствие и меняются вкусы. Сейчас тянет на горечи - в основном получается пока только одуванчиков нарвать и сохранить на день - другой в холодильнике.
Вообще, цветы очень много полезного содержат и в довольно-таки концетрированном виде. Поэтому их необязательно рвать много. Но даже один цветок привнесёт в трапезу много приятного и полезного.
__________________
-Я тебя люблю. -Но ты же меня практически не знаешь? - А какое это имеет отношение к Любви?
Эрих Мария Ремарк. "Триумфальная арка"
Девочки, а кто пьет травяные чаи вместо черного и зеленого, какие травки можно заваривать, если нет цели от чего-то лечиться?
Мята, таволга(хороша еще тем, что разжижает кровь),липа( с медом вкуснятина),плоды и листочки малины, клевер, ромашковый.Летом делаю заготовки на даче, а потом весь оставшийся год наслаждаюсь чаями.Мяту выращиваю сама(перечную, лимонную), а все остальное собираю по лугам и лесам.
Золотое сердце
Мне с ними точно не по пути. А потом вспомнила, как в детстве объедали цветущие смородиновые кусты. До сих пор когда смородина цветет, появляется желание тайком полакомиться. И еще пятилепестковые цветки сирени...
Комбинированный вид
.png)
