Корень Имбиря (Zingiber)

[marik68]

Продолжение от Малышевой.
Имбирь – приправа и лекарство на все времена
Имбирь – корень растения, известного не одну тысячу лет. В переводе с санскрита это означает «универсальное средство». В древности растение использовалось не только как приправа, но и как лекарство. Также имбирь во все времена считался сильным афродизиаком.
Свежий имбирь может смягчить последствия обжорства. Моряки использовали имбирь для уменьшения симптомов "морской болезни". Беременным женщинам давали имбирь для облегчения состояния при токсикозе.
Имбирь убивает микробы
Сейчас известно, что имбирь обладает мощными противовоспалительными свойствами и даже может оказывать некоторое влияние при лечении системных заболеваний, таких как ревматоидный артрит. Также имбирь обладает выраженным антисептическим свойством, то есть является антибактериальным агентом.
Самый полезный – свежий корень имбиря. Сушеный имбирь немного меняет свои качества. Маринованный годится только как приправа.
Чистить имбирь следует, соскабливая кожицу
Наибольшее количество полезных веществ имбиря сосредоточено под кожицей, потому срезать ее неблагоразумно, лучше соскабливать.
Кожица свежего корня имбиря должна быть ровной и гладкой. Если она покрыта утолщениями и "глазками", значит, корень старый, невкусный, потерявший свои полезные качества.
Рецепт имбирного чая (вызывает сильное потоотделение)
Очистить корень имбиря от кожицы
Нарезать тонкими ломтиками или натереть.
Заварить, как чай. Можно заварить вместе с чаем – черным или зеленым
Добавить по вкусу мед и лимон.