КРЕМОВАРНЯ

[Svethina]

Сообщение от Neroli

А фаянсовая посуда не подойдет? Стеклянная?

в фарфоровых ступках с пестиками сама пористая структура материала подразумевает лучшее смешивание, перетирание, замешивание. Там еще механика замеса (движения рук) улучшает однородность получаемого продукта. В общем ступка придерживается левой рукой (для правшей), чуть отклоняется на ребро донышка, а правой рукой пестиком вдавливаем и растираем по стенке ступки малыми частями ингридеенты. Потом берем скребок (хорошо из пленки от ренгеновских снимков) и все мазюку со стенок собираем в кучку. Если есть желание еще помешать, то собранное скребком месиво намазываем на пестик (конечно имею ввиду его рабочую часть, которой он соприкасается со ступкой) и опять как бы втираем в стенку ступки. Эмульсии получаются то что надо!